2026.1.26

レジシフト管理の課題と解決策｜人件費削減と待ち時間短縮を両立する方法

レジシフト管理の課題と解決策

レジ シフト 管理は売上やサービス品質に直結する重要業務です。しかし現場では「予想客数の変動」「従業員の勤務固定化」「時間帯の人員偏り」など、シフト策定時に多くの課題が発生しています。
株式会社ベルーフは、こうした課題をデータ分析と現場ヒアリングで可視化し、最適シフトを実現してきました。この記事ではベルーフの支援実績を交え、下記4点を中心に具体策を紹介します。
・客数データを基にした最適台数・人員の算出
・スタッフ希望を考慮した柔軟シフトの組み方
・技能ランクを活かした配置ロジック
・決定後の不満を抑えるコミュニケーション手法
これらを実践することで、業務効率向上とワークライフバランス両立を図る方法を学びましょう。

レジ業務のシフト管理でよくある課題

レジシフトは売上を左右する要所ですが、現場では「読めない客数」「人員の固定化」「時間帯の偏り」という3大課題が頻発します。

株式会社ベルーフがサポートした食品レジ現場でも、シフト管理を見直すだけで月間人件費を4%削減しながら待ち時間を20%短縮した事例があります。以下では課題と原因を具体的に整理します。

予想客数の読みが外れてレジ要員が余ってしまう

・POSデータをチェックしても天候や近隣イベントで客数が大きく変動する
・繁忙時間帯を外してスタッフが多く待機し「レジ前に人員がだぶつく」
・結果として人件費率が上昇し利益を圧迫

従業員の勤務が固定的で柔軟にシフトが組めない

・長年の慣習で「早番は○○さん、遅番は△△さん」と固定
・固定化によりワークライフバランスの不満が蓄積し離職率が上昇
・急な欠勤代替が効かずマネージャーが応援に入る悪循環

株式会社ベルーフの食品レジ研修では、スタッフに「週の希望時間帯を3パターン提出」してもらい、AIツールで自動割当てを実施。結果、希望充足率を85%に高めながら欠勤補充コストを半減できました。

従業員の勤務がどこかの曜日や時間帯に偏っている

・学生は夕方～閉店、主婦層は午前～夕方など属性による偏り
・売場ピークは土日祝なのに、ベテランが平日に集中
・偏りによってサービスレベルが曜日間でばらつき、リピート率が低下

ベルーフは「曜日×技能スコア」でレジ担当を可視化し、土日だけ応援スタッフを配置。行列長を40%短縮し、客単価も向上しました。

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レジ部門のシフト管理のポイント

レジは「来店動向が読めない」「スタッフ属性が多様」という二重の難しさがあります。株式会社ベルーフでは①勤務体制の適合 ②必要レジ台数の算出 ③フォロー体制 ④空き時間活用 の4段階で課題を分解し、ムリ・ムダのないシフト設計を推奨しています。

勤務体制とレジ業務との適合を見極める

・まず勤務区分（早番・中番・遅番）ごとに「処理能力／ピーク時間帯」を整理し、ズレを可視化
・ベルーフ式★☆ランク（★＝30名/30分, ☆＝25名/30分）でスタッフ技能を格付けし、ピークには★を配置
・固定勤務が多い店舗は「週替わりシフト交換」で交互に時間帯を調整するだけで適合率が15pt向上

曜日・時間帯ごとの必要レジ台数を精度高く算出する

・過去6週間のPOS客数を30分単位で平均化
・「平均客数 ÷ 1台処理能力」で必要レジ台数を割り出し、端数は切り上げて安全係数を確保

・この台数を基にAIシフトツールへ条件入力すれば、余剰要員を抑えつつ待ち時間を平均1.6分縮小できた事例も

繁忙時間帯に備えたフォロー体制を整える

・ピーク時に固定メンバーのみでは対応できないため、売場全体からヘルプ資格者を育成
・ベルーフでは2時間研修で「基本会計」「カゴ整理」「袋詰め」を習得させ、店舗の30%が応援可能に

・連絡はチャットアプリ＋呼出端末で一斉送信し、応援到着まで平均50秒を実現

レジ作業の空き時間を有効活用する

・アイドルタイムに周辺タスク（釣銭補充・除菌清掃・簡易値札貼り）を割当て、待機時間をゼロ化
・多能工シートでスタッフのスキルを一覧化し、タスク配分を自動表示

不満の出にくいレジ シフト 管理のコツ

レジ シフト 管理に対する不満は「知らないうちに組まれていた」「偏りがある」「代われない」ことから生まれます。株式会社ベルーフでは①早期希望回収 ②バランスの可視化 ③交代しやすさ ④説明責任という4ステップで対策を講じ、離職率を9%→4%に抑えた実績があります。

勤務希望を早めに回収し、反映する

・締切を「翌月の15日前」など早めに設定し、提出忘れを防止
・スマホフォームで希望日・NG日・時短希望を入力させ、直後に自動返信で受領確認
・ベルーフ導入店舗では提出率が68%→95%に上昇し、完成後の修正回数が半減

労働時間や業務量のバランスを可視化する

・週単位で総労働時間・ピーク担当回数・閉店作業回数を一覧化

・偏りが出た場合は翌週で逆転配置し、公平感を担保

シフトに「交代しやすさ」も組み込んでおく

・同じ時間帯に予備人員を0.2名分(週平均)上乗せし、突発交代をカバー
・交代可能スタッフにはアプリで「交代待機フラグ」を立て、代替依頼をワンタップ送信
・結果、当日欠勤の埋め合わせ平均所要時間が2.5h→35分に短縮

シフトの理由を丁寧に説明する

・掲示と同時に「決定理由メモ」を配信し、決定プロセスを共有
・内容例「伊藤さんは学業優先のため夜を外し、佐藤さんは希望収入確保で週32hに調整」

・ベルーフ支援先では理由開示によってレジ シフト 管理へのクレーム件数が月12件→3件へ減少

関連する質問

1. シフト管理の課題

シフト管理における主な課題は以下の通りです：

• スタッフの希望調整：すべてのスタッフの希望を反映させることが難しく、調整に手間がかかります。
• 人員配置の過不足：適切な人数を配置することが難しく、業務の過剰または不足が生じることがあります。
• 急な欠勤への対応：スタッフの急な欠勤に柔軟に対応する必要があります。

2. シフト作成の課題

シフト作成時における主な課題は以下の通りです：

• 調整の複雑さ：スタッフの希望と業務の状況をうまく調整することが時間的に難しいことがあります。
• シフトの効率性：過剰労働や偏ったシフトを避けるため、慎重に配置する必要があります。
• コミュニケーションの不足：シフト変更に関する情報の伝達が不十分だと、誤解や不満が生じる場合があります。

3. シフト管理の業務内容

シフト管理業務の主な内容は以下の通りです：

• シフトの作成：スタッフの希望や業務量に応じてシフトを作成します。
• シフト調整・変更対応：スタッフからの急な欠勤や変更に対応します。
• 勤怠の管理：スタッフの労働時間や出勤状況を確認し、適切に記録・管理します。

まとめ

レジ業務のシフト管理には予想客数の変動や従業員の勤務固定化、時間帯ごとの偏りといった課題がありますが、データ分析やAIツール、スタッフの希望調整を駆使することで、効率的なシフト配置が可能です。株式会社ベルーフの事例を通じて、ムダを削減しながら業務の品質向上やスタッフのワークライフバランスを守る方法が示されました。

シフト管理の最適化には、早期の希望収集、スタッフの能力や勤務時間帯を可視化し、柔軟かつ公平なシフト構成を心がけることが重要です。適切なツールや方法を導入することで、業務効率の向上とともに、従業員の満足度も高めることができるでしょう。